Orkisz to stara odmiana pszenicy, która zawiera gluten dobrze przyswajalny przez organizm człowieka.
Mąka orkiszowa 2000 Bio jest mąką pełnoziarnistą , ma zastosowanie jako samodzielna, lub w połączeniu
z innymi mąkami do wypieku: chleba ,ciast, cisteczek, naleśników ,kluseczek.