Soczewica czerwona BIO jest to po prostu soczewica brązowa pozbawiona łupiny.
Przez pozbawienie osłonki jest ona lepiej przyswajalna przez organizm. Jest ona podatna na rozgotowanie
dlatego jest częstym składnikiem modnych dań jednogarnkowych , jak również jest dodawana do zup.
Soczewica jest powszechnie stosowana do wyrobu wegetariańskich pasztetów